Il faut une épaule de mouton bien mortifiée; larder de gros lard assaisonné de sel, poivre, muscade, ciboulette, et la faire cuire à la broche ; l’arroser d’eau et un peu de sel; quand elle sera cuite, mettre dans la sauce huîtres, anchois, câpres, champignons ; passer en poêle avec lard fondu et farine ; servir l’épaule dans la sauce, avec tranche de citron. (Pierre de Lune, Le Cuisinier, p. 259.)
La France est un pays de forêts. Qu’elles soient de hêtres dans le Massif central, de pins dans les Landes ou de chênes dans la vallée de la Loire, elles représentent bien plus qu’un espace boisé : elles sont un héritage historique, un refuge écologique et un symbole de continuité pour la nation.
Dans un monde où tout va vite, où la culture se consomme à la chaîne et où l’alimentation se résume trop souvent à la commodité, la cuisine de grand-mère apparaît comme un refuge. Elle incarne la lenteur, la tradition, le goût authentique et le savoir-faire transmis de génération en génération.
Dans le paysage rural français, les manoirs et les fermes fortifiées témoignent d’une histoire riche, de siècles de vie paysanne et de stratégies défensives qui ont façonné les campagnes. Ces édifices, alliant élégance, robustesse et fonctionnalité, incarnent un patrimoine exceptionnel, à la croisée de l’architecture, de l’histoire sociale et de la mémoire locale.
À une époque où la France se déchire entre métropoles saturées et campagnes abandonnées, il est salutaire de se tourner vers ceux qui, bien avant l’ère numérique, avaient compris la valeur profonde de nos territoires : les peintres régionalistes.
Il existe une dimension de notre patrimoine culturel que la modernité s’est acharnée à reléguer au second plan, comme si elle en avait honte : l’art sacré. Pourtant, nul autre art n’a façonné avec autant de force l’imaginaire, les paysages et l’âme de la France.
Depuis plusieurs années, un mouvement profond traverse le monde du textile et de l’habillement : le retour aux matières naturelles. Lin, laine, coton français… Autant de fibres longtemps délaissées au profit du synthétique et qui reviennent aujourd’hui en force, portées par une quête d’authenticité, de durabilité et de souveraineté culturelle.
Dans la vie moderne, où tout s’accélère et où l’individualisme domine, le repas dominical apparaît comme un bastion de lien, de tradition et d’identité. Il n’est pas qu’un moment pour se nourrir : il est un rituel familial, un espace de transmission culturelle et un symbole d’une France enracinée dans ses valeurs.
Dans un monde saturé par la production industrielle, l’uniformisation culturelle et la recherche effrénée du moindre coût, les artisans du cuir et de la soie représentent un bastion précieux de notre patrimoine. Ils perpétuent une tradition où l’élégance, la patience et le sens du beau priment sur la rapidité et le rendement.
Depuis l’Antiquité, le théâtre occupe une place singulière dans la formation des hommes et des sociétés. Bien plus qu’un simple divertissement, il est un outil d’éducation, un instrument de transmission culturelle et un laboratoire de l’âme. En France, terre de Molière, Racine et Corneille, le théâtre a toujours été considéré comme un vecteur de langage, de pensée et de civisme.